爱吃锅烧羊肉的池岳的新书

在重新砌好的、宽大厚实的灶台上，十口大灶排开，占据了原先倾倒染缸的位置。灶膛里新柴燃烧，发出噼啪的轻响，火焰舔舐着乌黑的锅底。空气中弥漫的不再是陈年染料的刺鼻霉味，而是猪板油被高温熬炼时散发出的浓郁荤香，混合着桑木灰水的淡淡碱涩，以及大量廉价干花碎末投入后逸散开的、混杂却干净的暖香。第一批雇来的十二名妇人，穿着统一发放的、洗得发白的粗布围裙，戴着通色的头巾，在李云飞划分好的区域内紧张而有序地劳作。她们多是城西贫苦人家的主妇，签下那份措辞严厉、赔偿金额惊人的保密文书时，手都在抖。但李云飞开出的工钱，是她们浆洗缝补或让小工所得的两倍有余，还管一顿饱饭。这份实实在在的“财路”，让她们眼神里充记了珍惜和一种近乎虔诚的专注。过滤草木灰水的大瓦盆旁，两名妇人仔细地观察着麻布上渗透液L的澄澈度。熬油的大锅...